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岐阜 各務原ですっぽん,はも,うなぎ,ふぐの料理・お祝い・法事・仕出し・京料理・和食・懐石・割烹・おばんざい・ランチならふぐ料理 板前割烹 くに井

お問い合わせは 058-322-9218

岐阜県各務原市那加前洞新町2-140

各務原 鰻(うなぎ)料理access

くに井で使用する鰻の紹介

【三河一色産の鰻】


店内イメージ

【ふぐ料理 板前割烹 くに井】では、岐阜市中央卸売市場より毎朝新鮮な鰻を仕入れております。

使用する鰻は、【三河一色産】のもののみで、皮が柔らかく身に脂がのった良質なうなぎです。

鰻と言えば【浜松産】のイメージもありますが、鰻の品質や味の良さでは【一色産うなぎ】が業界でも有名です。

くに井では、お客様が来てから捌いて焼き上げるので、ふわふわカリカリの絶妙な焼き上がりになっております。

秘伝のタレは、京風ダレをベースに岐阜向けの味に近づけた甘口ダレです。

ご興味のある方は是非一度ご賞味くださいませ。

※焼き上がりまでに少し時間がかかりますので、予めお電話いただけると幸いです。

※品質保持のため、冬の間はご予約のみでのご提供となりますのでよろしくお願いいたします。



鰻の産地

料理イメージ

おだやかな三河湾に面し、温暖な気候と緑いっぱいの自然に恵まれた一色町は、全国でも唯一鰻の養殖に清流水を利用して育てている場所です。

【うなぎ養殖は水作り】といわれるほど、鰻を育てるためには水が重要なのです。

一色産の鰻は、矢作川の水を利用し、限りなく天然に近い環境の中で育つため、ストレスが少なく成長が良くなります。

そのため、食べたときに感じられる鰻特有の生臭みがほとんど感じられないのも、【一色産うなぎ】の最大の特徴となっております。



各務原 くに井の鰻料理

食材イメージ

だしまき鰻丼(並) 2000円[税別]
だしまき鰻丼(上) 2500円[税別]
うなぎひつまぶし(並) 2000円[税別]
うなぎひつまぶし(上) 2500円[税別]

※【並】は4Pの鰻2/3使用。
※【上】は4Pの鰻1本使用。
※冬場は、前日までのご予約のみ提供いたしております。


【お昼限定】うなぎランチ

食材イメージ

ミニひつまぶしランチ 1500円[税別]

●鰻のミニひつまぶしランチは、【ミニひつまぶし・小鉢・薬味・出汁・漬物】の他に、天ぷらか、お刺身が選べるようになっており、お値打ちです!


※ご提供までに30~40分程度かかりますので、事前のご予約が必須です。
※冬場は、前日までのご予約のみ提供いたしております。




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岐阜のグルメ情報屋さん。

國井

店舗イメージ

shop info.店舗情報

【板前割烹 くに井】

〒5040102
岐阜県各務原市那加前洞新町2-140
TEL.058-322-9218
FAX.058-322-9214