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岐阜でランチ,和食,割烹,仕出し弁当,法事・慶事料理,ふぐ・すっぽん・鱧を食べるなら各務原のふぐ料理 板前割烹 くに井

お問い合わせは 058-322-9218

岐阜県各務原市那加前洞新町2-140

各務原の割烹料理店 くに井のご案内access

【各務原 割烹 くに井の紹介】

店内イメージ

【ふぐ料理 板前割烹 くに井】は2014年5月31日に、【ふぐ料理 和洸】の後にオープンいたしました。

本場京都にて京料理を学んだ主人がつくるお料理は、素材の持ち味を生かした味付けで、四季を通して旬の味を楽しむことができます。

お昼のランチは、かご盛りを中心とした点心弁当が人気で、懐石弁当・懐石コース・鍋料理等がございます。

夜のお食事は、カウンターに並んだ季節のおばんざい・アラカルト・おまかせの懐石料理・鍋料理などを中心に提供いたしております。

※ご予算に合わせてコース料理をご提供し、貸し切りでのご相談もお受けいたしております。
お気軽にお問い合わせくださいませ。


【板前割烹とは】

料理イメージ

そもそも割烹(かっぽう)料理屋とはどのようなお店を指すのでしょうか!?

●割烹の定義ではこうあります。
【割】=包丁で切ること。
【烹】=火を使って煮る調理法。

その中でも板前割烹というスタイルは、板前がお客様との会話の中で料理内容を決めていき、お客様のお好きな食材を、お好きな食べ方にて提供するスタイルの事を指します。

お客様のご要望にもなるべくお応えできるよう努力致しますので、ぜひ一度お尋ねくださいませ。


【仕入へのこだわり】

食材イメージ

板前割烹 くに井では、ご主人自らが中央卸売市場(魚時)で働きながら得た知識や目利きを生かして、毎朝市場にて鮮魚を厳選しております。

専業農家である國井農園の畑にて栽培した野菜や、こだわりの農家さんから仕入れた野菜を使用し、鮮度を保ったまま使用しております。

その他休日などを利用し、その土地の珍しい食材やお酒などを仕入れております。



【許可・免許】



●調理師免許

●京都組合認定証

●ふぐ取扱い免許


【営業時間】

【定休日】
水曜日・第四日曜日

【営業時間】
●昼席 11:30〜14:00(LO 13:30)
●夜席 17:00〜22:00(LO 21:00)

【住所】
〒5040102
岐阜県各務原市那加前洞新町2-140

【電話】
058-322-9218

09014116691



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岐阜のグルメ情報屋さん。

國井

店舗イメージ

shop info.店舗情報

【板前割烹 くに井】

〒5040021
岐阜県各務原市那加前洞新町2-140
TEL.058-322-9218
FAX.058-322-9214

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